Linsesuppe med chorizotern
Krydret og proteinrig linsesuppe med chorizotern — giver varmen på kolde dage uden at være tung.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Linsesuppe med chorizo er protein, paprika og varme i samme skål.
Chorizofedtet er smagsbasen. Brug det.
En skvæt citron til sidst løfter det hele.
Ingredienser
- 250 g tørrede grønne eller brune linser, skyllede
- 150 g chorizo, i små tern
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, i tern
- 2 stilke bladselleri, i tern
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk spidskommen
- 1,2 liter grøntsags- eller hønsebouillon
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 spsk olivenolie
- Salt, peber, citronsaft, persille
Fremgangsmåde
- 1
Steg chorizo i en gryde, til fedtet smelter ud. Tag noget chorizo op til topping.
- 2
Svits løg, gulerod og selleri i chorizofedtet 8 minutter. Hvidløg, tomatpuré, paprika og spidskommen 1 minut.
- 3
Linser, tomater og bouillon i. Bring i kog, simre 30–35 minutter, til linserne er møre.
- 4
Smag til med salt, peber og citronsaft. Evt. blend en øse for mere fylde.
- 5
Server med chorizotern og persille ovenpå.
Ofte stillede spørgsmål
Røde linser?
De koges hurtigere og bliver mere mosede. Brug dem, hvis du vil have en cremet variant.
Mild chorizo?
Ja — eller pepperoni. Røget paprika redder dybden, hvis pølsen er mild.
Kan den fryses?
Ja. Den tykner — fortynd med bouillon ved opvarmning.
Uden kød?
Drop chorizo, og tilsæt ekstra røget paprika plus et skvæt soja.
Grejet bag retten
- Kobbergryder — kun til Michelin?Vi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Køkkensakse — det mest undervurderede slagterværktøjVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere gryde-opskrifter
1 t.Boller i selleri
Den oversete fætter til boller i karry — kødboller i cremet opbagt sauce med masser af knoldselleritern.
50 min.Brændende kærlighed med rødbeder
Luftig kartoffelmos toppet med stegte bacontern, løg og syltede rødbeder — den danske vinterklassiker.
3 t.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Ultramøre svinekæber braiseret i porter eller julebryg — dyb, reduceret sauce serveret med grov kartoffelmos.