Emne

Suppeopskrifter

Varmende supper til efterår og vinter — gryde, trykkoger og det der gør en kedelig dag bedre.

TidAlleUnder 30 minUnder 45 min

SværhedsgradAlleNemMellemSvær

MetodeAlleBålmadGrydeTrykkogerRøremaskineFermentering

TagAlletrykkogerefterårgrydeasiatiskfransk løgsuppehverdagsmad

20 opskrifter

1 t. 55 min.

Mellem·gryde

Klassisk fransk løgsuppe

Klassisk fransk løgsuppe med ostegratineret brød — karamelliserede løg, kraftig bouillon og tykt lag smeltet gruyère.

45 min.

Nem·gryde

Tomatsuppe med bacontern

Tomatsuppe med bacontern — cremet comfort-food med ristet bacon, søde tomater og et skud fløde. Hverdagsfavoritten fra gryden.

1 t.

Nem·baalmad

Cremet jordskokkesuppe

Cremet jordskokkesuppe kogt i gryde over flammerne og toppet med bålstegt bacon — silkeblød, nøddeagtig og røget.

14 dage

Mellem·fermentering

Fermenteret sennepskål (suan cai)

Suan cai — kinesisk sennepskål i saltlage. Den syrlige umami-booster til supper, nudler og fedt kød.

2 t. 10 min.

Mellem·gryde

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe — kraftig, varmende suppe med oksekød i tern, kartofler og masser af paprika. Tallerken-suppe, ikke gryderet.

7 dage

Nem·fermentering

Grov kimchi-paste

Grov kimchi-paste — fermenteret krydderpasta af chili, hvidløg og ingefær, lige til at røre i supper, fars og stegepander.

45 min.

Nem·trykkoger

Asiatisk rissuppe (congee) i trykkoger

Asiatisk rissuppe / congee i trykkoger — silkeblød grød-suppe af ris. Perfekt til rester og kolde dage.

1 t.

Mellem·trykkoger

Fransk løgsuppe i trykkoger

Fransk løgsuppe i trykkoger — dybt karamelliserede løg og kraftig bouillon. Ovngratinering med ost til sidst.

35 min.

Nem·trykkoger

Græskarsuppe i trykkoger

Græskarsuppe i trykkoger — cremet, sød efterårssuppe klar på under 30 minutter.

1 t. 5 min.

Mellem·trykkoger

Hønsekødssuppe i trykkoger

Hønsekødssuppe i trykkoger — klar, kraftig suppe på hel høne eller kylling på rekordtid.

35 min.

Nem·trykkoger

Kartoffel-porresuppe i trykkoger

Kartoffel-porresuppe i trykkoger — cremet klassiker klar på under 30 minutter.

35 min.

Nem·trykkoger

Linsesuppe i trykkoger

Linsesuppe i trykkoger — fyldig, krydret suppe med røde eller grønne linser. Klar på under 30 minutter.

45 min.

Nem·trykkoger

Minestronesuppe i trykkoger

Minestronesuppe i trykkoger — italiensk grøntsagssuppe med bønner og pasta. Fyldig og hurtig.

1 t. 10 min.

Mellem·trykkoger

Oksekødssuppe i trykkoger

Oksekødssuppe / kødsuppe i trykkoger — kraftig suppe med oksekød og grønt på under en time.

2 t.

Svær·roeremaskine

Ramen-nudler

Hjemmelavede ramen-nudler i røremaskine — alkaliske nudler med bid til supper og bowls.

50 min.

Mellem·trykkoger

Rødbedesuppe (borsch) i trykkoger

Rødbedesuppe / borsch i trykkoger — dyb rød suppe med rødbeder, kål og syrlig finish. Klar på under 45 minutter.

30 min.

Nem·trykkoger

Tomatsuppe i trykkoger

Tomatsuppe i trykkoger — fyldig, sød-syrlig suppe på dåsetomater. Klar på ca. 25 minutter.

2 t. 20 min.

Mellem·gryde

Hønsekødssuppe

Gammeldags hønsekødssuppe fra bunden — kogt på hel suppehøne med porrer, selleri, gulerødder, kød- og melboller.

40 min.

Nem·gryde

Karrysuppe med kylling og fersken

Karrysuppe med kylling og fersken — mild, cremet suppe med sødme fra fersken. Populær dansk hverdagssuppe.

50 min.

Nem·gryde

Ungarsk kartoffelsuppe

Ungarsk kartoffelsuppe — kraftig kartoffelsuppe med paprika, pølse og creme fraiche. Varmende grydemad.