Saltet

Emne

Olieopskrifter

Chiliolie, urteolier og smagsolier — hjemmelavede olier til pasta, grill, salat og dumplings.

Tid
Sværhedsgrad
Metode
Tag

35 opskrifter

Gylden ansjosolie i skål med ansjosfileter
15 min.
Nem·dips

Ansjosolie

Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.

Gylden appelsinolie med appelsinskal
15 min.
Nem·dips

Appelsinolie

Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.

Gylden baconolie med crispy baconbits
20 min.
Nem·dips

Baconolie

Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.

Klar grøn basilikumolie i glas
15 min.
Nem·dips

Basilikumolie

Basilikumolie — grøn, frisk olie til tomat, mozzarella, pasta og carpaccio.

Skål med knasende rød chili crisp og sesam
35 min.
Mellem·dips

Chili crisp

Chili crisp — knasende chiliolie med hvidløg, skalotteløg og sesam til ris, nudler og dumplings.

Klar rød chiliolie i glas med chiliflager
15 min.
Nem·dips

Klassisk chiliolie

Klassisk chiliolie med chiliflager — varm, rød og klar til pizza, pasta og æg.

Mørkerød chipotleolie med tørrede chilier
15 min.
Nem·dips

Chipotleolie

Chipotleolie — røget jalapeño-olie til tacos, mayo og grillede grøntsager.

Rød chorizoolie med pølsestykker
17 min.
Nem·dips

Chorizoolie

Chorizoolie — krydret pølseolie til æg, kartofler, rejer, pizza og tapas.

Lys gul citronolie med citronskal
15 min.
Nem·dips

Citronolie

Citronolie — lys citrusolie til fisk, salat, kylling og sommerbordet.

Grøn dildolie i skål ved siden af frisk dild
15 min.
Nem·dips

Dildolie

Dildolie — nordisk grøn olie til laks, kartofler, æg og smørrebrød.

Lys grøn estragonolie med friske blade
15 min.
Nem·dips

Estragonolie

Estragonolie — anislignende urteolie til kylling, fisk, æg og bearnaise-agtige retter.

Lys fennikelolie med frø og fennikeltop
15 min.
Nem·dips

Fennikelolie

Fennikelolie — anislignende olie til fisk, pølse, tomat og efterårssalat.

Rød gochugaru-olie i skål med chiliflager
13 min.
Nem·dips

Gochugaru-olie

Gochugaru-olie — koreansk chiliflageolie med sød varme til bibimbap, æg og stegte grøntsager.

Dybrød harissaolie i glas med krydderier
15 min.
Nem·dips

Harissaolie

Harissaolie — nordafrikansk chiliolie med spidskommen og koriander til kylling, æg og couscous.

Gyldenrød hvidløgs-chiliolie i glas med fed
25 min.
Nem·dips

Hvidløgs-chiliolie

Hvidløgs-chiliolie — dobbelt smag til pasta, pizza og grillkød.

Gylden hvidløgsolie med hele fed i glas
25 min.
Nem·dips

Hvidløgsolie

Hvidløgsolie — blidt varmetilført olie til brød, pasta, pizza og grill.

Gylden ingefærolie med friske skiver
20 min.
Nem·dips

Ingefærolie

Ingefærolie — skarp, varm olie til asiatiske retter, rejer, ris og wok.

Grøn korianderolie med limetteskal
15 min.
Nem·dips

Koriander-limetteolie

Koriander-limetteolie — frisk, syrlig urteolie til tacos, fisk, rejer og salat.

Gyldne konfiterede hvidløgsfed i olie
50 min.
Mellem·dips

Lautrec-hvidløgsolie

Lautrec-hvidløgsolie — mild, sød konfiteret hvidløgsolie til brød, ost og fine retter.

Grønlig oreganoolie med tørrede blade
15 min.
Nem·dips

Oreganoolie

Oreganoolie — kraftig middelhavsolie til pizza, tomat, feta og grillgrønt.

Lys peberrodsolie i skål med revet peberrod
15 min.
Nem·dips

Peberrodsolie

Peberrodsolie — skarp nordisk olie til laks, roastbeef, kartofler og smørrebrød.

Klar grøn persilleolie i flaske
15 min.
Nem·dips

Persilleolie

Persilleolie — grøn blendet urteolie til fisk, kartofler, supper og grill.

Dybrød røget paprikaolie i flaske
13 min.
Nem·dips

Røgfyldt paprikaolie

Røgfyldt paprikaolie — dyb rød olie med røget paprika til æg, kartofler og grill.

Grønlig rosmarinolie med friske kviste
15 min.
Nem·dips

Rosmarinolie

Rosmarinolie — aromatisk urteolie til brød, kartofler, lam og grill.

Mørk sesam-chiliolie med sesamfrø
15 min.
Nem·dips

Sesam-chiliolie

Sesam-chiliolie — ristet sesam møder chili til nudler, dumplings, ris og wok.

Gylden sichuan-peberolie med hele peberkorn
15 min.
Nem·dips

Sichuan-peberolie

Sichuan-peberolie — nummen, citrusagtig peberolie til mapo, nudler og agurkesalat.

Rød soltørret tomatolie med tomater i glas
15 min.
Nem·dips

Soltørret tomatolie

Soltørret tomatolie — sød umami-olie til pasta, brød, mozzarella og grill.

Mørk sort hvidløgsolie i skål
15 min.
Nem·dips

Sort hvidløgsolie

Sort hvidløgsolie — sød, balsamicoagtig umami-olie til steak, æg og ost.

Mørk svampeolie med tørrede svampe
20 min.
Nem·dips

Svampeolie

Svampeolie — dyb umami-olie af tørrede svampe til risotto, æg, steak og pasta.

Gylden timianolie med friske kvist
15 min.
Nem·dips

Timianolie

Timianolie — blid urteolie til kylling, svampe, æg og rodfrugter.

Labneh-kugler i krydret olivenolie
3 dage
Nem·fermentering

Labneh i saltolie

Labneh i saltolie — drænet yoghurt, saltet hårdt, rullet til kugler og lagret i krydret olivenolie.

Asiatisk salt-sprængt agurkesalat med chiliolie
50 min.
Nem·fermentering

Salt-sprængt agurkesalat (asiatisk)

Salt-sprængt agurkesalat — agurker saltet hårdt, så vandet presses ud. Ekstremt sprøde, og de suger chiliolie til sig.

Saltede tørrede chilier i olivenolie
4 dage
Mellem·fermentering

Salte, tørrede chilier i olie

Salte, tørrede chilier i olie — chilier begravet i salt, tørret ud og overhældt med olivenolie. Intens, holdbar chili til pasta og grill.

Glas med gyldne hvidløgsconfit-fed i olie
55 min.
Nem·sylte

Hvidløgsconfit

Hvidløgsconfit — hele fed konserveret i olie, til de er bløde og søde. Viral basisvare til brød, pasta og dips.

Skål med boblende forårsløgsolie med ingefær
15 min.
Nem·dips

Ingefær- og forårsløgsolie

Ingefær- og forårsløgsolie — asiatisk smagsgiver, der hældes over kød, ris, nudler og dumplings.