15 min.Nem·dips
Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
Emne
Pastaopskrifter
Pasta i alle afskygninger — hurtige hverdagsretter og festmad med sauce, kød eller grønt.
Tid
Sværhedsgrad
Højtid
Metode
Tag
47 opskrifter
15 min.
15 min.Nem·dips
Basilikumolie
Basilikumolie — grøn, frisk olie til tomat, mozzarella, pasta og carpaccio.
15 min.Nem·dips
Klassisk chiliolie
Klassisk chiliolie med chiliflager — varm, rød og klar til pizza, pasta og æg.
25 min.Nem·dips
Hvidløgs-chiliolie
Hvidløgs-chiliolie — dobbelt smag til pasta, pizza og grillkød.
25 min.Nem·dips
Hvidløgsolie
Hvidløgsolie — blidt varmetilført olie til brød, pasta, pizza og grill.
15 min.Nem·dips
Soltørret tomatolie
Soltørret tomatolie — sød umami-olie til pasta, brød, mozzarella og grill.
20 min.Nem·dips
Svampeolie
Svampeolie — dyb umami-olie af tørrede svampe til risotto, æg, steak og pasta.
30 min.Nem·pande
Vodka-penne med chili
Vodka-penne med chili — cremet tomatsauce, varme og parmesan. Pink-orange pasta til Halloween-middagen.
30 min.Nem·stobejern
One pot cremet bacon- og svampepasta i støbejernsgryde
One pot cremet bacon- og svampepasta i støbejernsgryde — pasta, bacon og champignon kogt færdige i samme gryde.
3 t. 25 min.Mellem·stobejern
One pot langtidssimret bolognese direkte i støbejernet
One pot langtidssimret bolognese direkte i støbejernet — klassisk kødsovs med tålmodighed og dyb smag.
40 min.Nem·gryde
One pot cajun-pasta med kylling, krydret pølse og flagesalt
One pot cajun-pasta med kylling, krydret pølse og flagesalt — cremet, røget og færdig i én gryde.
28 min.Nem·gryde
One pot cremet laksepasta med spinat og citronpeber
One pot cremet laksepasta med spinat og citronpeber — laks, pasta og fløde i samme gryde på ca. 25 minutter.
30 min.Nem·gryde
One pot cremet ostesovs-pasta med hårdtstegt bacon
One pot cremet ostesovs-pasta med hårdtstegt bacon — mac & cheese-energi i én gryde med sprødt bacon.
28 min.Nem·gryde
One pot lynhurtig pølseret med chorizo og røget paprika
One pot lynhurtig pølseret med chorizo og røget paprika — pasta, chorizo og tomat i samme gryde på under 30 minutter.
6 t. 30 min.Mellem·gryde
Estofado-tomatsauce
Estofado / langtidssimret tomatsauce — 6 timer med marvben for ekstrem umami til pasta og kød.
20 min.Nem·dips
Gorgonzolasovs
Gorgonzolasovs — tung blåskimmelsovs med fløde til bøf, pasta og ovnbagte kartofler.
25 min.Nem·dips
Parmesansovs med hvidløg
Parmesansovs med hvidløg — cremet, saltet hvid sovs til pasta, ovnkartofler og grønt.
2 t. 55 min.Mellem·baalmad
Bål-bolognese
Bål-bolognese — langtidssimret kødsovs med masser af urter i Dutch Oven, serveret med frisk pasta ved bålet.
28 min.Nem·gryde
One-pot pølseret
One-pot pølseret — pasta, pølsestykker og tomatsauce kogt færdige i samme gryde. Hverdagsgenvej på 25 minutter.
12 min.Nem·pizzaovn
Bagt feta- og tomatdip
Baked feta og tomato dip i pizzaovn — hel blok feta og cherrytomater i støbejern, smeltet til cremet pastadip under flammerne.
45 min.Nem·stobejern
Baked feta pasta i støbejern
Baked feta pasta — TikTok-retten, hvor en hel blok feta bages midt i cherrytomaterne i tungt støbejern.
7 dageNem·fermentering
Fermenteret ingefær- og hvidløgspasta
Fermenteret ingefær- og hvidløgspasta — asiatisk og indisk grundbase med salt, gæret på køkkenbordet, så den holder i månedsvis.
7 dageNem·fermentering
Grov kimchi-paste
Grov kimchi-paste — fermenteret krydderpasta af chili, hvidløg og ingefær, lige til at røre i supper, fars og stegepander.
1 t. 5 min.Nem·stobejern
Grydestegte kødboller i tomatsovs
Grydestegte kødboller i tomatsovs — italienske kødboller brunet i støbejern og simret møre i saucen under låg.
30 min.Nem·stobejern
One-pot pasta med chorizo
One-pot pasta med chorizo i støbejern — alt-i-én pastaret, hvor stivelsen jævner saucen direkte i gryden.
4 dageMellem·fermentering
Salte, tørrede chilier i olie
Salte, tørrede chilier i olie — chilier begravet i salt, tørret ud og overhældt med olivenolie. Intens, holdbar chili til pasta og grill.
5 dageNem·fermentering
Saltede æggeblommer
Saltede æggeblommer — blommer begravet i salt og sukker, tørret i ovnen og revet over pasta som parmesan.
1 t. 20 min.Nem·roeg
Smoked mac and cheese
Smoked mac and cheese — cremet ostepasta i støbejern, der bager og suger røg.
10 min.Nem·dips
Avocadopesto
Avocadopesto — cremet krydsning mellem pesto og avocado-creme. Sundt pastafyld med basilikum, lime og parmesan.
1 t.Mellem·trykkoger
Bolognese i trykkoger
Bolognese (klassisk kødsovs) i trykkoger — dyb ragù-smag på under en time i stedet for 2½ time.
30 min.Nem·pande
Cremet pastapande med kylling og soltørrede tomater
Cremet pastapande med kylling og soltørrede tomater — one-pan aftensmad med fløde, parmesan og intens tomat.
30 min.Nem·pande
Cremet pasta med laks og spinat på pande
Cremet pasta med laks og spinat på pande — one-pan aftensmad med fløde, citron og frisk spinat. Klar på 30 minutter.
15 min.Nem·dips
Grønkålspesto
Grønkålspesto — vinterens sundhedstrend. Grøn, fyldig pesto med grønkål, hvidløg og nødder til pasta og sandwiches.
1 t.Nem·roeremaskine
Kødboller til tomatsauce
Kødboller til tomatsauce i røremaskine — saftige polpette klar til spaghetti.
1 t.Mellem·roeremaskine
Klassisk pastadej
Klassisk pastadej i røremaskine — æggedej til tagliatelle, fettuccine og lasagneplader.
10 min.Nem·dips
Persillepesto
Persillepesto — budgetvenligt alternativ til basilikumspesto med hvidløg, mandler og parmesan. God til pasta, sandwich og dip.
10 min.Nem·dips
Pesto genovese
Pesto genovese — klassisk grøn pesto med basilikum, pinjekerner, parmesan og olivenolie. Til pasta, sandwich og dips.
10 min.Nem·dips
Rød pesto
Rød pesto — soltørret tomatpesto med parmesan og nødder. Intens, sød-salt og klar til pasta, brød og sandwich.
10 min.Nem·dips
Rucolapesto
Rucolapesto — skarp, let bitter pesto til sandwich, pasta og pizza. Hurtig variant med parmesan og pinjekerner.
10 min.Nem·dips
Spidskålspesto
Spidskålspesto — mild, cremet hverdagsvariant til rester af spidskål. God til pasta, sandwich og kartoffelsalat.
10 min.Nem·dips
Valnøddepesto
Valnøddepesto — fyldig, nøddeagtig pesto til efterårets osteborde, pasta og bruschetta.
50 min.Nem·pande
Kødboller i tomatsauce på pande
Kødboller i tomatsauce på pande — one pan / one pot-agtig hverdagsret. Brunet på panden, simret i sauce.
25 min.Nem·pande
One pot pasta på pande
One pot pasta på pande — pasta, sauce og grønt kogt i samme pande. Mindre opvask, mere smag på 25 minutter.
25 min.Nem·pande
Tortellini med bacon og flødesovs på pande
Tortellini med bacon og flødesovs på pande — cremet one-pan pasta på under 25 minutter. Hurtig aftensmad med knasende bacon.
2 t. 50 min.Mellem·gryde
Bolognese — klassisk kødsovs
Klassisk bolognese i gryde — langsomt kogt kødsovs med oksekød, tomat og dyb smag. Til pasta eller lasagne.
25 min.Nem·gryde
One pot pasta — alt-i-én-gryde-pasta
One pot pasta — pasta, sauce og grønt kogt i samme gryde. Mindre opvask, mere smag på 25 minutter.
41 min.Mellem·airfryer
Sprøde lasagne-ruller af pastaplader
Sprøde lasagne-ruller i airfryer — kogte pastaplader rullet med fyld, sauce og ost, bagt til boblende kanter.