Sprøde lasagne-ruller af pastaplader

Sprøde lasagne-ruller i airfryer — kogte pastaplader rullet med fyld, sauce og ost, bagt til boblende kanter.

Sprøde lasagne-ruller af pastaplader er lasagne uden lagkage-bygning: kog, fyld, rul, ost — airfryeren giver boblende top uden stor ovn.

170 °C beskytter pasten. For høj varme bruner osten, før midten er varm. En form der passer i kurven er afgørende.

Server med salat og ekstra parmesan. De er gode både til hverdag og gæster.

Ingredienser

1
Kog lasagnepladerne al dente efter posen. Skyl i koldt vand, så de ikke klistrer. Læg fladt på et viskestykke.
2
Rør ricotta med æg, halvdelen af mozzarellaen, halvdelen af parmesanen, salt og peber (og eventuelt spinat).
3
Smør et tyndt lag tomatsauce i en form, der passer i kurven.
4
Fordel fyld og lidt kødsauce på hver plade. Rul stramt. Læg rullerne med samlingen nedad i formen. Top med sauce, resten af osten.
5
Forvarm airfryeren til 170 °C.
6
Bag i 14–16 minutter, til osten bobler og kanterne er gyldne. Lad hvile 3 minutter før servering.

Kan man bruge færdiglasagneplader uden kogning?

Kun hvis de er mærket ‘no-boil’ — og så skal der være ekstra sauce, ellers bliver de hårde. Almindelige plader skal forkoges.

Hvor mange ad gangen?

Afhænger af formen. Hellere en tætsiddende række end stablede ruller.

Vegetarisk?

Ja — brug ricotta/spinat og kun tomatsauce uden kød.

Kan de fryses?

Ja, rå eller bagte. Fra frost: bag ved 160 °C i 18–20 minutter.

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.