One pot cremet bacon- og svampepasta i støbejernsgryde
One pot cremet bacon- og svampepasta i støbejernsgryde — pasta, bacon og champignon kogt færdige i samme gryde.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 16. oktober 2026
Ingen anmeldelser
One pot bacon- og svampepasta er støbejernets hverdagsgenvej: bacon, champignon og pasta i samme gryde, én ske at vaske.
Brun baconen først. Pastaen skal suge bouillonen, ikke svømme i den.
Stivelsen fra pastaen gør saucen blank — fløden er bare den sidste blankhed.
Ingredienser
- 300 g pasta (penne eller fusilli)
- 150 g bacon i tern
- 250 g champignon, skivede
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, pressede
- 7 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1½ dl piskefløde
- 50 g parmesan, revet
- 1 spsk smør eller olie
- Salt, peber, persille
Fremgangsmåde
- 1
Brun bacon i støbejernsgryden, til det er sprødt. Tag halvdelen op til topping.
- 2
Svits champignon og løg i fedtet 5–6 minutter, til væsken er væk. Hvidløg 30 sekunder.
- 3
Tilsæt pasta og bouillon. Bring i kog under omrøring. Kog 10–12 minutter, til pastaen er al dente, og væsken er cremet.
- 4
Tag af varmen. Rør fløde og det meste af parmesanen i. Smag til med salt og peber.
- 5
Server i gryden med bacon-topping, resten af parmesanen og persille.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på one pot pasta?
Klassisk one pot pasta er tomatbaseret. Her er det bacon, svampe og fløde i støbejern — mere umami, mindre syre.
Bliver pastaen klistrende?
Rør ofte, især de første minutter. Brug en bred gryde, så alt koger jævnt.
Uden fløde?
Brug ekstra bouillon og mere parmesan. Saucen bliver mindre blank, men stadig cremet af pastaens stivelse.
Hvilke svampe?
Champignon er nemmest. Bland med portobello eller østershatte for mere dybde.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
40 min.Chili mac and cheese i støbejern
Chili mac and cheese i støbejern — cremet ost, jalapeños og chili, boblende midtpunkt til Halloween-festen.
4 t.Rødvinsbraiseret spidsbryst med marv
Rødvinsbraiseret oksespidsbryst med marv og timian — brunet i baconfedt og simret i en flaske tør rødvin og oksemarv.
4 t. 10 min.Spidsbryst i fransk løgsuppe
Braiseret oksespidsbryst i fransk løgsuppe — kilo karamelliserede løg, oksefond og hvidvin, bagt under låg til kødet falder fra hinanden.