Kartoffel-porresuppe i trykkoger

Ingredienser

• 4 porrer (hvide/lyse dele), skivede og skyllede
• 600 g kartofler, i tern
• 1 løg, hakket
• 2 spsk smør
• 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
• 1–2 dl fløde eller mælk
• Salt, peber, muskatnød
• Evt. purløg til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Sautér løg og porre i smør 4–5 minutter uden at brune hårdt.

2. 2

   Tilsæt kartofler og bouillon.

3. 3

   Højt tryk 6 minutter. Hurtig udluftning.

4. 4

   Blend glat (eller rustikt). Rør fløde i. Smag til med salt, peber og muskat.

5. 5

   Server med brød og purløg.