Hytteost-tarte flambée
Ultratynd Flammkuchen-bund smurt med blendet hytteost i stedet for crème fraîche, toppet med røget bacon og løg ved 400 °C.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 6 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Tarte flambée er Alsace på sten. Her er cremen blendet hytteost.
Tyndt. Hurtigt. 400 °C.
Bacon og løg gør resten.
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 1 dl vand, 1 spsk olie, ½ tsk salt
- 200 g hytteost, blendet glat
- 1 stor løg, tynde skiver
- 100 g røget bacon i strimler
- Peber, evt. muskatnød
Fremgangsmåde
- 1
Ælt mel, vand, olie og salt til en stram dej. Hvil 30–60 minutter.
- 2
Blend hytteost glat. Smag til med peber og en snert muskat.
- 3
Rul dejen ultratynd. Smør hytteost ud. Fordel løg og bacon.
- 4
Bag på sten eller stål ved 400 °C i 3–6 minutter, til kanterne er svedne og toppingen bobler.
Ofte stillede spørgsmål
Crème fraîche i stedet?
Klassisk Flammkuchen bruger crème fraîche. Hytteost er magrere og mere protein — blend den helt glat.
Almindelig ovn?
Max varme med bagestål. Forvarm længe. Bliver lidt blødere end pizzaovn.
Vegetar?
Skip bacon. Brug røget paprika og tynde champignon-skiver.
Dejen river?
Mere hviletid. Kold dej ruller bedre.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
35 min.Skillet hytteost-gnocchi i tomatsauce
Hurtige gnocchi på hytteost og mel, brændt af i støbejern under pizzaovnens overvarme med intens tomatsauce.
25 min.Nduja-honning-fladbrød i pizzaovn
Nduja-honning-fladbrød i pizzaovn — stærk pølsecreme, sød honning og mozzarella på lynbagt bund.
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.