Bagt Mont d'Or
Hel fransk Mont d'Or bagt i trææsken med hvidløg og hvidvin — klar til at dyppe sprødt brød i.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Bagt Mont d'Or er vinterens mest direkte ostelykke: varm, flydende, klar til brød.
Hvidløg i. Vin over. Ovnen på.
Der er ingen opskrift, der er mere sig selv.
Ingredienser
- 1 Mont d'Or (ca. 500–750 g) i trææske
- 1–2 fed hvidløg, i tynde skiver
- ½ dl tør hvidvin
- Friskkværnet peber
- Frisk rosmarin eller timian (valgfrit)
- Sprødt brød, kartofler eller spegeskinke til servering
Fremgangsmåde
- 1
Varm ovnen til 180 °C. Tag låget af æsken, og stil osten på en bradepande (gerne på et stykke folie).
- 2
Riv et kryds i skorpen. Stik hvidløgsskiver ned. Hæld vin over. Peber og evt. urter.
- 3
Bag 20–25 minutter, til osten er boblende midt i.
- 4
Server straks med brød, ovnkartofler eller spegepålæg til at dyppe.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge Vacherin eller Camembert?
Camembert virker som erstatning. Ægte Mont d'Or har sæson og trææske — det er halvdelen af oplevelsen.
Æsken brænder?
Den er lavet til ovnen, men sæt den på folie eller et fad. Fjern plastik hvis der er nogen under osten.
Uden vin?
Brug en skvæt mælk eller bare hvidløg og peber.
Til hvor mange?
En 500 g ost er forret eller aperitif til 3–4, eller hovedret til 2 sultne.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
55 min.Bagt æblekage med marcipan
Varme, ovnbagte æbler dækket af en sprød marcipan- og mandelmasse — vinterdessert lige fra ovnen.
2 t. 15 min.Flæskesteg med rødkål
Den ultimative vinterklassiker — flæskesteg med sprød svær, brunede kartofler og hjemmelavet rødkål.
1 t. 20 min.Flødekartofler med muskatnød
Tunge, cremede flødekartofler med muskatnød — vinter- og festklassikeren til frikadeller, steg og søndagsmad.