Flødekartofler med muskatnød
Tunge, cremede flødekartofler med muskatnød — vinter- og festklassikeren til frikadeller, steg og søndagsmad.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 1 t.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Flødekartofler med muskatnød er det tunge tilbehør, der stjæler tallerkenen.
Tynde skiver. Fløde til randen. Muskat.
Ti minutters hvile — så skærer de rent.
Ingredienser
- 1,2 kg kartofler, skrællet og tyndt skivede
- 4 dl piskefløde
- 1 dl mælk
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 tsk friskrevet muskatnød
- 1 tsk salt
- Friskkværnet peber
- 1 spsk smør til formen
- 50 g revet ost (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Varm ovnen til 180 °C. Smør et ovnfast fad.
- 2
Bland fløde, mælk, hvidløg, muskat, salt og peber.
- 3
Læg kartoffelskiverne i lag, og hæld flødeblandingen over, så den næsten dækker.
- 4
Fordel ost ovenpå hvis du vil. Bag 55–65 minutter, til kartoflerne er møre og toppen gylden.
- 5
Hvile 10 minutter før servering, så saucen sætter sig.
Ofte stillede spørgsmål
Rå midte?
Skær kartoflerne tynde (mandolin hjælper), og giv dem ekstra 10 minutter under folie hvis toppen er færdig før midten.
Kan de laves i forvejen?
Ja. Bag næsten færdigt, køl, og gratinér 15 minutter før servering.
Uden ost?
Klassisk. Osten er ekstra — muskat og fløde bærer smagen.
Madlavningsfløde?
Den spalter lettere. Piskefløde er mere stabil her.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
55 min.Bagt æblekage med marcipan
Varme, ovnbagte æbler dækket af en sprød marcipan- og mandelmasse — vinterdessert lige fra ovnen.
35 min.Bagt Mont d'Or
Hel fransk Mont d'Or bagt i trææsken med hvidløg og hvidvin — klar til at dyppe sprødt brød i.
2 t. 15 min.Flæskesteg med rødkål
Den ultimative vinterklassiker — flæskesteg med sprød svær, brunede kartofler og hjemmelavet rødkål.