Porretærte med bacon

Ingredienser

• 1 rullet tærtedej (eller hjemmelavet mørdej til 28 cm form)
• 3 porrer (hvidt og lysegrønt), i skiver
• 150 g bacon i tern
• 1 spsk smør
• 3 æg
• 2 dl piskefløde
• 1 dl mælk
• 100 g revet ost (fx cheddar eller væsterhav)
• Salt, peber, muskatnød

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbag dejen i en tærteform ved 200 °C i 10 minutter med bagevægt eller prikket bund.

2. 2

   Steg bacon sprødt. Tag op. Svits porrer i smør og lidt baconfedt 8–10 minutter uden farve.

3. 3

   Pisk æg, fløde, mælk, salt, peber og muskat.

4. 4

   Fordel porrer, bacon og ost i bunden. Hæld æggemassen over.

5. 5

   Bag ved 180 °C i 30–35 minutter, til midten er sat og toppen gylden. Hvile 5 minutter.