Røget laksesalat med pisket hytteost
Koldrøget laks rørt op med pisket, luftig hytteost, dild og masser af citronskal — let pålæg med dyb røgsmag.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Laks, hytteost, dild, citronskal. Fire ting, klar pålæg.
Pisk osten luftig. Fold fisken i.
Røg og syre — ikke tung mayo-salat.
Ingredienser
- 150 g koldrøget laks, hakket
- 250 g hytteost
- Saft og skal af 1 citron
- 1 stor håndfuld dild, hakket
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk creme fraiche for ekstra luft
Fremgangsmåde
- 1
Blend eller pisk hytteost med citronsaft, til den er luftig og næsten mousse-agtig.
- 2
Fold hakket laks, citronskal og dild i med spatel. Peber. Evt. creme fraiche.
- 3
Smag til — mere skal, hvis det mangler aroma.
- 4
Server på knækbrød, bagel eller rugbrød.
Ofte stillede spørgsmål
Varmrøget laks?
Kan. Mere kraftig, mere tør. Hak finere, og tilsæt lidt ekstra citron.
Salt?
Røget laks er salt. Smag før du salter.
Forskel på laksecreme?
Denne er grovere salat med bid. Cremen er mere blendet og glat.
Holdbarhed?
1–2 dage. Fisk og frisk citron — spis friskt.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pålæg-opskrifter
15 min.Protein-skinkesalat med hytteost
Trevlet koldrøget skinke vendt i grov hytteostcreme med dijon og purløg — smørrebrødspålæg med højt protein.
15 t.Ande-rillette — konfitteret og støbt i eget fedt
Ande-rillette af konfitterede andelår — trevlet og støbt i eget fedt med timian og knuste sennepskorn.
4 dageUltimativ rullepølse — den videnskabelige juleklassiker
Hjemmelavet rullepølse med præcis krydderiblanding, saltsprængning, lav kogetemperatur og presse — bedst i test-niveau til smørrebrød.