Rodfrugtsfad med timian og honning
Bagte rødbeder, gulerødder, pastinakker og selleri vendt i honning, olie og timian — vintergrønt i fad.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 45 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Rodfrugtsfad med timian og honning er vintergrønt, der får lov at blive sødt og karamelliseret.
Ét lag. Høj varme. Vend undervejs.
Det er tilbehør, der stjæler billedet.
Ingredienser
- 3 rødbeder, skrællet og i både
- 4 gulerødder, i store stykker
- 3 pastinakker, i stykker
- ½ knoldselleri, i tern
- 3 spsk olivenolie
- 1½ spsk honning
- 4 kviste frisk timian (eller 1 tsk tørret)
- 1 tsk groft salt
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk balsamico til sidst
Fremgangsmåde
- 1
Varm ovnen til 200 °C. Vend alle rodfrugter med olie, honning, timian, salt og peber.
- 2
Fordel i ét lag på en bradepande beklædt med bagepapir. Rødbeder kan ligge for sig, hvis du vil undgå farvesmitte.
- 3
Bag 40–50 minutter. Vend halvvejs. De skal være møre og have mørke kanter.
- 4
Dryp evt. balsamico over lige før servering.
- 5
Server som tilbehør til stege, eller som hovedret med feta og brød.
Ofte stillede spørgsmål
Rå rødbeder farver alt?
Bag dem på separat bakke, eller accepter den røde farve — den smager stadig godt.
Uden honning?
Brug ahornsirup eller et skvæt æblemost. Sødmen hjælper karamelliseringen.
Airfryer?
Ja i portioner — 180 °C i 20–25 minutter. Ryst undervejs.
Kan det laves i forvejen?
Ja. Varm op i ovnen 10 minutter ved 180 °C, så kanterne bliver sprøde igen.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
55 min.Bagt æblekage med marcipan
Varme, ovnbagte æbler dækket af en sprød marcipan- og mandelmasse — vinterdessert lige fra ovnen.
35 min.Bagt Mont d'Or
Hel fransk Mont d'Or bagt i trææsken med hvidløg og hvidvin — klar til at dyppe sprødt brød i.
2 t. 15 min.Flæskesteg med rødkål
Den ultimative vinterklassiker — flæskesteg med sprød svær, brunede kartofler og hjemmelavet rødkål.