Tag

rødbeder

9 opskrifter med dette tag.

1 t. 35 min.

Mellem·ovn

Saltbagte rødbeder med timian

Rødbeder bagt i saltdej med timian — sød, koncentreret kerne uden kogning i vand. Server med olie, flagesalt og syre.

35 min.

Nem·gryde

Rødbeder til and

Rødbeder til andesteg — varme rødbeder med eddike og sukker til Mortensaften ved siden af rødkål.

20 min.

Nem·palaeg

Cremet sildesalat

Rød sildesalat med æbler, rødbeder og creme fraiche — den klassiske, cremede sildesalat til rugbrød og julefrokost.

5 dage

Nem·fermentering

Fermenteret rødbedekvass

Rødbedekvass — østeuropæisk, dybrød eliksir af rødbeder i saltlage. Drik, syre-base og borsjtj-starter.

30 min.

Mellem·pande

Stegt kalvelever med kapers og rødbeder

Stegt kalvelever med kapers og rødbeder — herreret i brunet smør (beurre noisette), syre og knas.

45 min.

Nem·stobejern

Svensk pyttipanna med rødbeder

Svensk pyttipanna i støbejern — sprødstegt biksemad af kød, kartofler og løg, hvor alt karamelliserer på det rå jern, med rødbeder til.

2 t. 15 min.

Nem·sous-vide

Rødbeder sous vide

Rødbeder sous vide — bevarer smag og farve perfekt ved præcis temperatur i posen.

50 min.

Mellem·trykkoger

Rødbedesuppe (borsch) i trykkoger

Rødbedesuppe / borsch i trykkoger — dyb rød suppe med rødbeder, kål og syrlig finish. Klar på under 45 minutter.

1 t. 5 min.

Nem·sylte

Syltede rødbeder

Klassiske syltede rødbeder — søde, jordagtige og dybrøde. Perfekt til leverpostej, biksemad og smørrebrød.