Brændte mandler og saltede nødder

Ingredienser

• 200 g mandler (til brændte)
• 2 spsk sukker
• 1 spsk vand
• 1 knivspids salt
• 200 g blandede luksusnødder (cashew, pecan, hasselnød, valnød)
• 1 tsk olivenolie (til saltede)
• ½–1 tsk bacon-salt eller eddikesalt (ellers flagesalt)
• Valgfrit: rosmarin, paprika eller chili

Fremgangsmåde

1. 1

   Lav bacon-salt eller eddikesalt først, hvis du vil have de vilde nødder — ellers brug flagesalt.

2. 2

   Brændte mandler: Vend mandler med sukker, vand og knivspids salt i en skål, så de er let klæbrige.

3. 3

   Forvarm airfryeren til 160 °C. Steg mandlerne i 8–10 minutter. Ryst hvert 2.–3. minut — sukker brænder let. Tag ud, når de er gyldne og karamellen sætter sig. Køl på bagepapir (de hærder).

4. 4

   Saltede nødder: Vend nødderne med olie, kryddersalt og eventuelt krydderi.

5. 5

   Steg ved 160 °C i 6–8 minutter. Ryst halvvejs. Tag ud, når de dufter nøddede og er let gyldne.

6. 6

   Lad begge dele køle helt, før du kommer dem i skåle eller glas.