Butterdejspakker med skinke og ost

Butterdejspakker med skinke og ost i airfryer — flagede pakker med smeltet midte, klar på ca. 15 minutter.

Butterdejspakker med skinke og ost er den salte classic: færdigdej, fyld, fold — airfryeren giver flager uden ovn.

170 °C og tæt lukning. For meget ost ud til kanten får pakkerne til at åbne sig. Pensling med æg giver glans.

Server til frokost, snack eller madpakke (lune). De er bedst, mens lagene stadig knaser.

Ingredienser

1
Skær butterdejen i 4 firkanter.
2
Smør eventuelt sennep på midten. Læg skinke og ost (ikke helt ud til kanten). Peber og krydderi.
3
Fold til trekanter eller konvolutter. Tryk kanterne sammen med en gaffel.
4
Pensl med æg. Ridsk toppen let. Forvarm airfryeren til 170 °C.
5
Bag i 12–14 minutter på bagepapir, til dejen er dybt gylden og flager.
6
Lad køle 2–3 minutter — osten er kogende.

Kan man bruge andet fyld?

Ja — kylling, pesto, champignon eller spinat/feta. Hold fyldet relativ tørt.

Forskel på æble-kanel-pakkerne?

Samme teknik — her er den salte hverdagsversion.

Hvorfor åbner de sig?

Kanterne er ikke presset nok, eller fyldet er for vådt. Brug gaffel hele vejen rundt.

Kan de fryses?

Ja, rå. Bag fra frost ved 160 °C i 14–16 minutter.

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.