Chili- og spidskommen-grovfritter
Chili- og spidskommen-grovfritter — spicy, grove fritter med masser af kant til burgersessionen.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 22 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Chili- og spidskommen-grovfritter er burgersessionens spicy side.
Krydderierne skal ristes af varmen — ikke brænde. Derfor olie som lim, og høj varme i kort tid.
De skal have kant, både i smag og tekstur.
Ingredienser
- 800 g fastkogende kartofler, med skræl
- 1½ spsk olivenolie
- 1 tsk stødt spidskommen
- ½–1 tsk chiliflager (eller ½ tsk cayenne)
- ½ tsk røget paprika
- ½ tsk salt
- ¼ tsk hvidløgspulver
Fremgangsmåde
- 1
Skær kartoflerne i tykke stave. Skyl 10 minutter. Tør grundigt.
- 2
Bland olie med spidskommen, chili, paprika, salt og hvidløgspulver. Vend stavene, til de er jævnt dækket.
- 3
Forvarm airfryeren til 200 °C. Steg 12 minutter. Ryst.
- 4
Steg yderligere 8–10 minutter, til kanterne er knasende og krydderierne dufter ristede — ikke brændte.
- 5
Smag til med ekstra flagesalt eller chiliflager.
Ofte stillede spørgsmål
For stærke?
Start med ½ tsk chiliflager. Du kan altid drysse mere på efter stegning.
Hele spidskommenfrø?
Ja — rist dem let i en tør pande først, knus dem, og vend med olien. Mere aroma end pulver.
Til hvad?
Smash burgers, pulled pork, grillkylling eller bare med yoghurt-dip.
Ovn?
220 °C i 35–40 minutter på to plader. Vend halvvejs.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
33 min.Buffalo-blomkål i airfryer
Buffalo-blomkål i airfryer — sprøde buketter, stærk sauce, klar som snack til Halloween-festen.
15 min.Chili-edamame i airfryer
Chili-edamame i airfryer — sprøde bælge, flagesalt og varme. Lynsnack til Halloween-aftenen.
38 min.Honning-sriracha kyllingelår i airfryer
Honning-sriracha kyllingelår i airfryer — sticky, stærke og sprøde. Party-kylling til Halloween.