Klassiske fødselsdagsboller

Ingredienser

• 250 ml lunkent mælk
• 25 g gær (eller 1 pose tørgær)
• 50 g sukker
• 1 æg
• 1 tsk salt
• 75 g blødt smør
• 450–500 g hvedemel
• 1 æg til pensling
• Perlesukker til drys

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lunkne mælk med lidt af sukkeret. Tilsæt resten af sukker, æg, salt, smør og det meste af melet. Ælt til en blød, smidig dej.

2. 2

   Lad dejen hæve tildækket 45–60 minutter, til den er fordoblet.

3. 3

   Del i 10 bolde. Læg dem på bagepapir med plads imellem. Efterhæv 15–20 minutter.

4. 4

   Pensl med sammenpisket æg og drys perlesukker på.

5. 5

   Forvarm airfryeren til 160 °C.

6. 6

   Bag i 10–12 minutter, til bollerne er gyldne. Dæk med folie, hvis toppene bliver for mørke. Lad køle lidt på rist.