Svampede gulerødsmuffins med frosting
Svampede gulerødsmuffins med frosting i airfryer — krydrede muffins med flødeostfrosting uden stor ovn.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Svampede gulerødsmuffins med frosting er den klassiske gulerodskage i muffinsform: kanel, revet gulerod, flødeost — bagt i airfryer.
150 °C og silikoneforme. Frost først når de er kolde, ellers smelter cremen. Guleroden skal være fintrevet for jævn fugt.
Server til kaffe, fødselsdag eller madpakke uden frosting. De smager endnu bedre dagen efter.
Ingredienser
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk kanel
- ½ tsk ingefær
- 1 knivspids salt
- 100 g sukker
- 2 æg
- 80 ml olie
- 150 g fintrevet gulerod
- Valgfrit: 40 g hakkede valnødder
- Frosting: 100 g flødeost, 40 g blødt smør, 60 g flormelis, ½ tsk vanilje
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, bagepulver, natron, kanel, ingefær, salt og sukker.
- 2
Pisk æg og olie sammen. Vend det våde i det tørre. Rør gulerod og nødder i — bland kort.
- 3
Fyld silikone-muffinsforme ¾ fulde. Forvarm airfryeren til 150 °C.
- 4
Bag i 12–15 minutter, til en tandstikker kommer ud ren. Lad køle helt.
- 5
Rør frosting luftigt. Smør på de kolde muffins.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor 150 °C?
Muffins bruner hurtigt i airfryer. Lavere varme giver svampet midte uden tør skorpe.
Kan man bruge papirsforme?
Ja — stil dem i en metal- eller silikoneform, så de ikke vælter i blæsten.
Frosting uden flødeost?
Brug smørcreme (smør + flormelis), eller server uden — muffinsene er gode alene.
Holder de?
Uden frosting 2–3 dage lufttæt. Med frosting: køleskab, spis inden for 2 dage.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
- Forskellen på natron og bagepulver (og hvad du kan erstatte med)Natron kræver syre. Omregning når du mangler den ene pose midt i dejen.
- Hvor meget vejer en …? Omregner fra gram til spiseskeer og dlSmør, mel, æg og salt i skeer og dl når vægten ligger i skuffen.
- Airfryer vs. ovn: sådan omregner du tid og temperaturMinus 20 °C og 20 % tid — plus tabel og de tilfælde formlen ikke dækker.
- Mad til kræsne børn: Skjul grøntsagerneGrøntsager der kan blendes i kødsovs, pandekager, tomatsauce og deller.
- Fingermad og snacks til turenHavrekugler, bananmuffins og majs der ikke klistrer i bilen.
- Sund fredagsslikBanan-pops, æble-chips og vandmelon-pizza — slik-følelse med frugt og kakao.
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.