Gyros-style loaded frites

Gyros-style loaded frites — grovfritter toppet med stegt kylling eller svinekød, rødløg og masser af tzatziki.

Ingen anmeldelser

Gyros-style loaded frites er street food på bakke: grovfritter i bunden, krydret kød, rødløg, tzatziki.

Fritterne skal være sprøde nok til at holde til toppingen.

Det er ikke pænt. Det er mættende.

Ingredienser

1
Steg grovfritterne sprøde i airfryeren ved 200 °C (18–22 minutter).
2
Vend kødet med olie, oregano, paprika, hvidløgspulver og salt. Steg på panden eller i airfryeren ved 200 °C i 8–10 minutter, til det er gennemstegt og får kant.
3
Fordel fritterne på en bakke. Top med kødet, rødløg og generøse klattezatziki.
4
Drys persille og evt. chili. Server med det samme.

Kylling eller svin?

Begge er klassisk gyros-agtige. Svin er mere street food. Kylling er lettere midt i ugen.

Købt eller hjemmelavet tzatziki?

Begge. Hjemmelavet medpresset agurk smager skarpere og holder fritterne bedre selskab.

Kan man bruge gyroskød fra grillen?

Ja — det er den bedste version. Varm det og saml bakken.

Vegetarisk?

Stegte halloumi-strimler eller kikærter med samme krydderi fungerer som topping.

Buffalo-blomkål i airfryer — sprøde buketter, stærk sauce, klar som snack til Halloween-festen.

Chili-edamame i airfryer — sprøde bælge, flagesalt og varme. Lynsnack til Halloween-aftenen.

Honning-sriracha kyllingelår i airfryer — sticky, stærke og sprøde. Party-kylling til Halloween.