Blødt og luftigt hvidløgsnaan

Name: Blødt og luftigt hvidløgsnaan
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 ml lunkent vand eller mælk; 1 pose tørgær (á 12 g) eller 25 g frisk gær; 1 tsk sukker; 1 tsk salt; 2 spsk yoghurt; 2 spsk olie eller smeltet smør; 350 g hvedemel; Hvidløgssmør: 40 g smør, 2 fed hvidløg presset, 1 spsk hakket persille

Blødt og luftigt hvidløgsnaan i airfryer — hjemmelavet naan med hvidløgssmør og blærer på få minutter.

Forberedelse: 1 t. 15 min.
Tilberedning: 8 min.
Portioner: 6
Sværhedsgrad: Mellem
Publiceret: 6. august 2026

Blødt og luftigt hvidløgsnaan er fladbrødet til curry og dips: yoghurt i dejen, høj varme, hvidløgssmør — mens det stadig er varmt.

200 °C og opsyn. Naan går fra blød til tør på et minut. Pensl med det samme, og hold dem dækkede.

Server til indiske retter, hummus eller som wrap. Bedst lige fra kurven.

Ingredienser

200 ml lunkent vand eller mælk
1 pose tørgær (á 12 g) eller 25 g frisk gær
1 tsk sukker
1 tsk salt
2 spsk yoghurt
2 spsk olie eller smeltet smør
350 g hvedemel
Hvidløgssmør: 40 g smør, 2 fed hvidløg presset, 1 spsk hakket persille

Fremgangsmåde

1
Rør gær ud i væsken med sukker. Tilsæt salt, yoghurt, olie og mel. Ælt til en blød, lidt klistret dej.
2
Lad hæve tildækket 45–60 minutter.
3
Del i 6 bolde. Rul hver til en oval (ca. 5 mm tyk). Lad hvile 5 minutter.
4
Forvarm airfryeren til 200 °C.
5
Bag 1–2 naan ad gangen i 3–4 minutter, til der kommer blærer og lys gylden farve. Pensl straks med hvidløgssmør.
6
Stabl under et klæde, så de forbliver bløde, mens resten bager.

naan hvidløg fladbrød indisk tilbehør

Ofte stillede spørgsmål

Kan man bruge færdig naan?

Ja — varm 2–3 minutter ved 180 °C, og pensl med hvidløgssmør.

Hvorfor bliver de hårde?

For længe i kurven, eller de står uden dække. Tag dem ud ved første blærer, og dæk med klæde.

Uden gær?

Brug 1 tsk bagepulver i stedet, og bag med det samme efter æltning — de bliver tættere.

Hvor mange ad gangen?

Én eller to. De skal have plads til at oppuste.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

15 min.

Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

50 min.

Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle

18 min.

Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.