Sprøde airfryer-kikærter med røget paprika
Sprøde airfryer-kikærter med røget paprika — ekstremt knasende, fedtfattige hapsere på under 20 minutter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 16 min.
- Portioner
- 3
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Kikærter i airfryer er protein-snacken, der knaser som nødder. Lidt olie, krydderier og høj varme — så har du noget, der er langt mere spændende end kikærter lige fra dåsen.
Tørhed er alt. Jo mere fugt du fjerner før olien, jo sprødere bliver resultatet. 190 °C og en god ryst halvvejs giver jævn farve. De skal være mørkere end du måske forventer — lysegule kikærter er ofte stadig bløde i midten.
Røget paprika er grill uden røg. Spidskommen bærer. Chili eller citron til sidst vækker dem.
Lad dem køle kort. Lige fra kurven kan midten stadig føles blød; efter et par minutter sætter knaset sig.
Fyld ikke kurven. Én dåse ad gangen er typisk nok til de fleste airfryere.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (á 400 g), dryppet og skyllet
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- 1½ tsk røget paprika
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk hvidløgspulver
- Friskkværnet peber
- Valgfrit: chili flakes eller citronsaft til sidst
Fremgangsmåde
- 1
Skyl kikærterne og tør dem meget grundigt med et viskestykke eller køkkenrulle. Fjern løse skaller.
- 2
Vend dem med olie, salt, røget paprika, spidskommen, hvidløgspulver og peber.
- 3
Forvarm airfryeren til 190 °C.
- 4
Hæld kikærterne i kurven i et enkelt lag. Steg i 8 minutter.
- 5
Ryst kurven og steg yderligere 6–8 minutter, til de er dybt gyldne og knaser, når du bider i dem.
- 6
Lad dem køle 2–3 minutter — de sprøder ekstra under afkøling. Smag til med chili eller citron.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er kikærterne bløde indeni?
De var ikke tørre nok før stegning, eller de mangler tid. Tør grundigt, og giv dem den fulde tid. De skal lyde hule/knasende, ikke melet-bløde.
Kan man bruge tørrede kikærter?
Ja, men de skal udblødes og koges først. Dåsekikærter er hurtigst og virker fint til denne opskrift.
Hvordan opbevarer man dem?
Lufttæt dåse ved stuetemperatur i op til 2–3 dage. De mister sprødhed i køleskabet. Genopfrisk 2–3 minutter ved 180 °C.
Hvad bruger man dem til?
Snack som nødder, topping på salat og supper, eller i buddha bowls. De er også gode i stedet for croutoner.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.