Saltet
Portobellosvampe fyldt med pesto, tomat og smeltet mozzarella

Pesto- og mozzarellafyldte portobellosvampe

Portobellosvampe fyldt med pesto, tomat og mozzarella — gratineret i airfryer på cirka 8 minutter.

Forberedelse
8 min.
Tilberedning
8 min.
Portioner
2
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
6. august 2026

Pesto- og mozzarellafyldte portobellosvampe er vegetarisk gratineringsmad på under 20 minutter: store hatte, grøn pesto, tomat, ost — og airfryeren smelter det hele.

180 °C i cirka 8 minutter er nok. Svampene skal være møre, osten boblende. Overfyld ikke, ellers løber det ud i kurven.

Server som let aftensmad eller forret. De ser mere fancy ud, end de er.

Ingredienser

  • 4 store portobellosvampe
  • 4 spsk pesto
  • 1 tomat i skiver
  • 125 g frisk mozzarella i skiver eller tern
  • 1 spsk olivenolie
  • Salt og peber
  • Valgfrit: basilikum og chili flakes

Fremgangsmåde

  1. 1

    Fjern stilkene. Skrab forsigtigt de brune lameller ud, hvis du vil have mindre væske. Tør hatte indvendigt.

  2. 2

    Pensl ydersiden med olie. Krydr indersiden med salt og peber.

  3. 3

    Fordel pesto i hver hat. Læg tomatskiver og mozzarella ovenpå.

  4. 4

    Forvarm airfryeren til 180 °C.

  5. 5

    Steg i 7–9 minutter, til svampene er møre og osten er smeltet og let gylden.

  6. 6

    Pynt med basilikum og server med det samme.

portobellopestomozzarellavegetarhurtig

Ofte stillede spørgsmål

Bliver de våde?

Portobello afgiver væske. Tør dem, skrab lamellerne, og undgå for meget pesto. En kort forstegning af de tomme hatte (3 min) hjælper, hvis de er meget saftige.

Kan man bruge anden ost?

Ja — cheddar, pecorino eller feta. Frisk mozzarella er klassisk til den ‘gratinerede’ effekt.

Er det en hovedret?

Til to med salat og brød. Eller som tilbehør til kød og fisk.

Hjemmelavet eller købt pesto?

Begge. Vælg en pesto, du kan lide at spise med ske — den dominerer smagen.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.