Caprese-spyd
Caprese-spyd — mini-mozzarella, cherrytomater og frisk basilikum. Ingen madlavning, maksimal sommer.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Caprese-spyd er Caprese uden tallerkenrod.
God tomat. God ost. Frisk basilikum. Resten er pynt.
Ingredienser
- 250 g mini-mozzarella (ciliegine), afløbne
- 250 g cherrytomater
- 1 stor bundt frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike eller creme di balsamico
- Flagesalt og peber
- Trætandstikkere eller små spyd
Fremgangsmåde
- 1
Dup mozzarellaen tør. Halvér store tomater, hvis nødvendigt.
- 2
Træd tomat, basilikumblad og mozzarella på hvert spyd. Gentag.
- 3
Læg på et fad. Dryp med olie og balsamico.
- 4
Drys flagesalt og peber. Server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Burrata i stedet?
For blød til spyd. Brug den som bund, og stil spydene ved siden af.
Kan de laves i forvejen?
Op til 2 timer i køleskab. Dryp først olie og balsamico lige før servering.
Hvilken mozzarella?
Frisk i lage — ikke den faste pizza-mozzarella.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.