Crostini med ricotta og honningbagte valnødder
Crostini med ricotta og honningbagte valnødder — cremet, sødt og knasende antipasti.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Ricotta og honningbagte valnødder er den milde crostini.
Sødme, fedme, knas — uden at overdøve vinen.
Ingredienser
- 8 crostini
- 200 g ricotta
- 80 g valnødder
- 2 spsk honning + ekstra til dryp
- 1 tsk olivenolie
- Flagesalt
- Friskkværnet peber
- Citronzest (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Vend valnødder i 1 spsk honning og olien. Bag ved 180 °C i 8–10 minutter, til de er karamelliserede. Afkøl.
- 2
Rør ricotta med lidt salt, peber og evt. citronzest.
- 3
Smør ricotta på crostini. Top med knuste honning-valnødder.
- 4
Dryp med honning. Flagesalt.
Ofte stillede spørgsmål
Kornig ricotta?
Pisk den 30 sekunder med en gaffel, eller sil den gennem et klæde først.
Andre nødder?
Pekannødder eller mandler virker. Samme honning-metode.
Saltet ricotta?
Ja — smag før du salter ekstra.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.