Polpette i tomatsauce

Ingredienser

• 400 g hakket oksekød
• 100 g hakket svin (eller ekstra okse)
• 1 æg
• 40 g rasp
• 40 g revet parmesan
• 2 fed hvidløg, presset
• 2 spsk hakket persille
• 1 tsk salt
• 2 spsk olivenolie
• 500 g passata
• 1 tsk oregano

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland kød, æg, rasp, parmesan, 1 fed hvidløg, persille og salt. Form små boller (á ca. 20 g).

2. 2

   Brun bollerne i olie 5–6 minutter under drejning. Tag dem op.

3. 3

   Svits resten af hvidløget kort. Tilsæt passata, oregano og salt. Simre 5 minutter.

4. 4

   Læg bollerne tilbage. Simre under låg 20–25 minutter.

5. 5

   Server i en skål med brød — gerne med tandstikkere til delebordet.