Bananchips
Hjemmelavede bananchips i dehydrator — naturligt søde, sprøde skiver uden friture.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 10 t.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Bananchips i dehydrator er den naturligt søde snack uden fritureolie. Modne bananer giver sødme; faste bananer giver renere skiver.
Lav varme og tid koncentrerer smagen. Salt giver en chips-agtig kant; kanel trækker dem mere i slik-retningen.
Ingredienser
- 4–5 modne, men stadig faste bananer
- 1 spsk citronsaft eller lime
- Valgfrit: ½ tsk kanel eller 1 knivspids salt
Fremgangsmåde
- 1
Skræl bananerne og skær i skiver på 3–4 mm.
- 2
Vend hurtigt i citronsaft, så de ikke brunner. Drys eventuelt med kanel eller salt.
- 3
Læg i ét lag på bakkerne.
- 4
Tør ved 55–60 °C i 8–12 timer, til de er sprøde eller sejt-læderagtige efter smag.
- 5
Lad køle helt før opbevaring i lufttæt dåse.
Ofte stillede spørgsmål
Sprøde eller seje?
Tyndere skiver + længere tid = mere sprøde. Lidt tykkere = mere chewy.
Hvor brune bliver de?
Banan oxiderer. Citronsaft hjælper. De bliver altid mørkere end friske — det er normalt.
Kan man bruge plantain?
Ja — mere stivelse, ofte sprødere. Samme temperatur.
Holdbarhed?
Lufttæt 1–2 uger. Frys for længere hold.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
5 t. 15 min.Dehydreret bacon-jerky
Bacon-jerky i dehydrator — tykke baconskiver saltet, krydret og tørret til kød-snack.
4 t. 15 min.Urtesalt med løvstikke og timian
Hjemmelavet urtesalt med løvstikke og timian — tørret lavt, knust med flagesalt. Grønt, selleriagtigt drys til suppe og kød.
5 t. 10 min.Eddikesalt
Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike og tørret ved lav varme. Dit eget salt-and-vinegar-drys til chips og nødder.