Frugtlæder
Hjemmelavet frugtlæder i dehydrator — blendet frugtpuré tørret til sundt slik.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 8 t.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 12. august 2026
Frugtlæder i dehydrator er sundt slik uden mystiske tilsætninger: blend, smør ud, tør, rul.
Jævnt lag er hele kunsten. Når midten ikke længere er klæbrig, er den færdig — den stivner lidt mere under afkøling.
Ingredienser
- 800 g frugt (fx jordbær, æble, mango, hindbær — eller mix)
- 1–2 spsk citronsaft
- Valgfrit: 1–2 spsk honning eller dadler til ekstra sødme
- Valgfrit: ½ tsk kanel eller vanilje
Fremgangsmåde
- 1
Rens frugten. Blend til en glat, tyk puré. Smag til med citron og evt. honning.
- 2
Beklæd dehydrator-bakker med non-stick ark eller bagepapir. Fordel puréen i et jævnt lag på ca. 3–4 mm.
- 3
Tør ved 50–55 °C i 6–10 timer, til midten er tør og læderagtig — ikke klæbrig.
- 4
Løsn forsigtigt, skær i strimler og rul. Pak enkeltvis i bagepapir eller lufttæt bøtte.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor tykt lag?
3–4 mm. For tykt tørrer ujævnt; for tyndt bliver sprødt og knækker.
Skal der sukker i?
Nej, hvis frugten er sød. Syrlige frugter kan få lidt honning.
Kan man blande grøntsager?
Ja — fx gulerod eller rødbede med æble. Hold det sødt nok til børn.
Holdbarhed?
Lufttæt 2–4 uger. Frys for måneder.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
5 t. 15 min.Dehydreret bacon-jerky
Bacon-jerky i dehydrator — tykke baconskiver saltet, krydret og tørret til kød-snack.
4 t. 15 min.Urtesalt med løvstikke og timian
Hjemmelavet urtesalt med løvstikke og timian — tørret lavt, knust med flagesalt. Grønt, selleriagtigt drys til suppe og kød.
5 t. 10 min.Eddikesalt
Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike og tørret ved lav varme. Dit eget salt-and-vinegar-drys til chips og nødder.