Løgbrød
Løgbrød i dehydrator — raw, glutenfri kiks baseret på hørfrø og løg.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 10 t.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 12. august 2026
Løgbrød i dehydrator er raw-klassikeren: hørfrø, løg, lav varme. Glutenfrit, mættende og godt til dips og supper på tur.
Ingredienser
- 2 store løg, fint hakkede
- 1½ dl hørfrø, malet
- ½ dl solsikkekerner
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk tørrede urter eller spidskommen
- 2–4 spsk vand efter behov
Fremgangsmåde
- 1
Bland løg, malet hørfrø, solsikke, olie, salt og krydderi. Tilføj lidt vand til en smørbar masse. Hvile 10 minutter.
- 2
Smør ud i tyndt lag på non-stick ark.
- 3
Tør ved 45–50 °C i 4–5 timer. Vend, og tør yderligere 4–6 timer, til brødet er tørt og knækker.
- 4
Skær eller bræk i skiver. Opbevar lufttæt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor malet hørfrø?
De binder massen som ‘dej’ når de suger væske.
Meget løgsmag?
Ja — det er pointen. Mildere: bland med gulerod.
Kan det spises blødt?
Nogle kan lide det læderagtigt. Til ‘brød’-knæk: tør længere.
Holdbarhed?
Op til 1–2 uger lufttæt.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
5 t. 15 min.Dehydreret bacon-jerky
Bacon-jerky i dehydrator — tykke baconskiver saltet, krydret og tørret til kød-snack.
4 t. 15 min.Urtesalt med løvstikke og timian
Hjemmelavet urtesalt med løvstikke og timian — tørret lavt, knust med flagesalt. Grønt, selleriagtigt drys til suppe og kød.
5 t. 10 min.Eddikesalt
Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike og tørret ved lav varme. Dit eget salt-and-vinegar-drys til chips og nødder.