Hytteost-tzatziki med grillet agurk
Agurk grillet hårdt på plancha for røgsmag, drænet og vendt i fed, dryppet hytteost med masser af hvidløg.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Tzatziki med grill i blodet. Agurken får striber. Hytteosten får hvidløg.
Dryp begge. Fold. Køl.
Græsk dip til dansk BBQ.
Ingredienser
- 300 g hytteost, godt dryppet
- 1 stor agurk
- 2–3 fed hvidløg, presset
- 1 spsk olivenolie + mere til grill
- Saft af ½ citron
- Salt, peber, frisk dild
Fremgangsmåde
- 1
Skær agurk i lange skiver. Pensl med olie. Grill eller plancha hårdt, til der er tydelige svedne striber.
- 2
Køl kort. Hak fint. Dryp i si eller viskestykke — pres væsken ud.
- 3
Mos eller blend hytteost med hvidløg, olie, citron, salt og peber. Fold agurk og dild i.
- 4
Køl 20 minutter. Server til grillkød, pitabrød eller grøntsager.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor grille agurken?
Røg og sødme. Klassisk tzatziki er rå og vandig — her er dybde.
Yoghurt i stedet for noget af osten?
50/50 hytteost og græsk yoghurt er cremet. Ren hytteost holder proteinet højest.
For skarp hvidløg?
Ét fed, eller rist hvidløg kort på plancha først.
Holdbarhed?
2 dage. Agurk slipper væske — rør op før servering.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
30 min.Carnivore hytteost-spread med sprødt bacon
Hytteost blendet glat med confiteret fedt og røget flagesalt, vendt med fintknust sprødstegt bacon — low-carb protein-spread.
45 min.Hytteost-aioli med bagt hvidløg
Hytteost blendet glat med confiteret eller bagt hvidløg, olivenolie og citron — magert protein-alternativ til klassisk aioli.
15 min.Krydret hytteost-obatzda
Hytteost rørt med moden brie, smør, paprika og en tår mørk øl — tysk øl-dip til saltkringler efter grillsessionen.