Flødekartofler med muskat og hvidløg
Flødekartofler i ovn med muskatnød og hvidløg — tynde skiver i fløde, bagt til cremet midte og gylden kant.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 1 t.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Flødekartofler er skiver og varm fløde, ikke ostelåg. Muskat og hvidløg er smagen.
Tynde skiver. Næsten dækket. Hvil.
Ingredienser
- 1,2 kg bagekartofler, skrællet
- 4 dl piskefløde
- 2 dl mælk
- 3 fed hvidløg, presset
- 1 tsk friskrevet muskat
- 1½ tsk salt, peber
- Smør til fadet
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 180 °C. Smør et fad. Skær kartoflerne i 2–3 mm skiver.
- 2
Varm fløde, mælk, hvidløg, muskat, salt og peber op, til det damper. Ikke kog.
- 3
Læg skiverne i fadet i lag. Hæld fløden over, så den næsten dækker.
- 4
Bag 50–60 minutter, til kartoflerne er møre, og toppen er gylden.
- 5
Hvil 10 minutter, så saucen sætter sig.
Ofte stillede spørgsmål
Vandige kartofler?
For tykke skiver, eller for lav ovn. De skal være tynde, og fløden skal nappe.
Ost ovenpå?
Så er det gratin. Den her er fløde, muskat og hvidløg — ost er valgfri de sidste 10 minutter.
Kan de stå?
Ja, 20 minutter i slukket ovn. De bliver fastere og nemmere at servere.
Mælk i stedet for fløde?
De skiller lettere. Mindst halv fløde.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.