Saltet
Gochujang-honningglaserede mandler

Gochujang- og honningristede mandler

Gochujang- og honningristede mandler — koreansk sød-stærk glaze, bagt sprøde med flagesalt.

Forberedelse
8 min.
Tilberedning
20 min.
Portioner
6
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
16. oktober 2026

Ingen anmeldelser

Gochujang-honningmandler er den koreanske skål: fermenteret chili, honning, knas.

Glazen skal boble, ikke sortne.

Ingredienser

  • 300 g rå mandler
  • 1½ spsk gochujang
  • 1½ spsk honning
  • 1 tsk sojasauce
  • 1 tsk sesamolie
  • ½ tsk fint salt
  • Flagesalt og evt. sesam til finish

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd bakke med bagepapir.

  2. 2

    Rør gochujang, honning, soja, sesamolie og fint salt til en jævn glaze.

  3. 3

    Vend mandlerne. Fordel i ét lag. Bag 16–22 minutter. Vend hvert 6.–7. minut.

  4. 4

    Flagesalt og sesam over de varme mandler. Køl på bakken, til glazen hærder.

nøddermandlersnackgochujanghonningkoreanskovn

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er gochujang?

Koreansk chilipasta — sød, salt, fermenteret. Findes i asiatiske butikker. Ikke det samme som sriracha.

Som soya-chili?

Soya-chili-mandler er lyn-glaze på pande. Her er ovn og gochujang-dybde.

For stærke?

Halvér gochujang, behold honning. Eller vælg mild gochujang.

Airfryer?

145 °C, 12–16 minutter. Tyndt lag. Honning brænder — ryst ofte.

Grejet bag retten

Flere ovn-opskrifter

Bagt brie med honning og mandler i fad
20 min.
Nem·ovn

Bagt brie med honning og mandler

Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.

Bagt feta med honning og hakkede pistacier
25 min.
Nem·ovn

Bagt feta med honning og pistacie

Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.

Champagne-sorbet i skål med bobler-agtig tekstur
20 min.
Nem·ovn

Champagne-sorbet

Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.