Græskar-lasagne

Ingredienser

• 800 g hokkaido, skrællet og skåret i tynde skiver
• 250 g ricotta
• 100 g parmesan, reven
• 200 g mozzarella, reven
• 9–12 lasagneplader (tørre)
• 2 dl piskefløde
• 2 fed hvidløg, presset
• 1 spsk frisk salvie, hakket (eller 1 tsk tørret)
• 2 spsk olivenolie
• Flagesalt, peber, muskatnød

Fremgangsmåde

1. 1

   Tænd ovnen på 190 °C. Vend græskarskiver med olie, salt, peber og halvdelen af salvien. Bag 15–20 minutter, til de begynder at blive møre.

2. 2

   Rør ricotta med fløde, hvidløg, resten af salvien, lidt muskat, salt, peber og halvdelen af parmesanen.

3. 3

   Smør et fad. Lag: ricotta-creme, lasagneplader, græskar, mozzarella. Gentag, slut med creme, mozzarella og parmesan.

4. 4

   Bag 30–35 minutter, til osten er gylden og pladerne er møre. Hvile 10 minutter før servering.