Hytteost-wrap med parmesan
Hytteost-wrap i ovn med parmesan de sidste 5 minutter — sprød osteskorpe på den virale fladbrødsbund.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Parmesan til sidst er pointen: hytteostbunden tørrer først, osten smelter og knaser ovenpå.
Ikke ost fra start. Fem minutter. Gylden film.
Ingredienser
- 250 g hytteost
- 2 æg
- ½ tsk salt
- 40 g parmesan, fintrevet
- Valgfrit: sort peber
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Bagepapir på pladen.
- 2
Blend hytteost og æg glatte. Salt i. Spred tyndt, 3–4 mm.
- 3
Bag 25–30 minutter, til den næsten er tør.
- 4
Drys parmesan jævnt over. Bag 5 minutter mere, til osten er gylden og sprød.
- 5
Køl 2 minutter. Rul med fyld, skorpen udad eller ind — den knaser begge veje.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor parmesan til sidst?
Kommer den på fra start, brænder den. De sidste 5 minutter giver skorpe, ikke sod.
Pecorino?
Ja. Samme mængde. Den er salttere — skær ned på saltet i dejen.
Kan man rulle den?
Ja, mens den er lun. Kold parmesanskorpe knækker. Fyld og rul med det samme.
For våd midte?
Bag dejen færdig før osten. Parmesan redder ikke en rå midte.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.