Kartoffelgratin med gruyère
Kartoffelgratin i ovn med gruyère — kartofler i fløde under et lag ost, der bliver til sprød skorpe.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 1 t.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Gruyère er skorpen. Fløde er midten. Det er gratin, ikke flødekartofler med et drys.
Ost mellem lagene. Gylden top. Hvil.
Ingredienser
- 1,2 kg bagekartofler, skrællet, tyndt skivede
- 3 dl piskefløde
- 2 dl mælk
- 2 fed hvidløg
- 200 g gruyère, revet
- 1 tsk salt, peber, lidt muskat
- Smør til fadet
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 180 °C. Gnid fadet med hvidløg og smør.
- 2
Læg kartofler i lag. Drys ost mellem lagene, gem en god håndfuld til toppen.
- 3
Varm fløde, mælk, salt, peber og muskat. Hæld over.
- 4
Ost på toppen. Bag 55–65 minutter, til kartoflerne er møre, og osten er mørk gylden.
- 5
Hvil 10 minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Er det det samme som flødekartofler?
Nej. Gratin har ostelag og skorpe. Flødekartofler er cremede uden den hårde ostetop.
Comté eller emmentaler?
Ja. Gruyère er nøddeagtig. Skip mozzarella — den trækker tråde, ikke skorpe.
Brænder osten?
Folie de første 40 minutter, ost bar de sidste 15.
For tør?
Mere væske, eller dæk bedre. Skiverne skal stå i fløde, ikke bage tørt.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.