Klassisk æblekage
Klassisk æblekage — dansk dessert med saftige æbler, kanel og sprød crumble-top i ovn.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 31. august 2026
Klassisk æblekage er mormors dessert uden fuss.
Syrlige æbler. Kanel. Smør-crumbler der knaser.
Server lun — fløde eller is er ikke pynt, det er kontrasten.
Ingredienser
- 800 g syrlige æbler, skrællede og i skiver
- 100 g sukker + 1 spsk til æbler
- 1 tsk kanel
- Saft af ½ citron
- 150 g hvedemel
- 100 g smør, koldt i tern
- 75 g sukker til crumble
- Valgfrit: 2 spsk havregryn i crumble
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovn 180 °C. Læg æbler i fad med sukker, kanel og citron. Bland.
- 2
Smuldr mel, smør og sukker til crumble — grove klumper, ikke dej.
- 3
Fordel crumble over æblerne. Bag 30–35 min til gylden top og møre æbler.
- 4
Server lun med vaniljeis eller fløde.
Ofte stillede spørgsmål
Syrlige eller søde æbler?
Syrlige (Gravenstein, Ingrid Marie). Søde æbler bliver mos uden struktur.
Skal skallerne af?
Ja til klassisk dansk æblekage — ensartet tekstur og kortere bagetid.
Dagen før?
Smager fint dagen efter — genopvarm 160 °C i 15 min for sprød crumble.
Crumble eller dej?
Crumble — sprød top. Dej bliver kage; det er en anden ret.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.