Klassisk lasagne med béchamel
Klassisk lasagne i ovn med cremet béchamel — kødsauce, hvide lag og ost, bagt til boblende kanter.
- Forberedelse
- 40 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 13. august 2026
Lasagne er lag, ikke et dump af pasta. Kødsauce, béchamel, ost. Hvile før kniven.
Tykkere saucer end du tror. Gylden top.
Ingredienser
- Kødsauce: 500 g hakket oksekød, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 spsk tomatpuré, 1 dåse hakkede tomater, 1 tsk oregano, salt, peber
- Béchamel: 50 g smør, 50 g hvedemel, 7 dl mælk, muskat, salt
- 12 lasagneplader
- 150 g revet mozzarella eller ost
- Olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Svits løg og kød. Tomatpuré, tomater, oregano. Simre 20 minutter. Smag til.
- 2
Smelt smør, rør mel i. Pisk mælk i. Kog til tyk sauce. Muskat og salt.
- 3
Tænd ovnen på 180 °C. Smør et fad. Lag: sauce, plader, béchamel. Gentag. Afslut med béchamel og ost.
- 4
Bag 35–40 minutter, til den er gylden og bobler i kanten.
- 5
Hvil 10 minutter før du skærer, ellers løber den.
Ofte stillede spørgsmål
Kogte plader?
De tørre kan bruges, hvis saucerne er våde nok. Ellers forkog 2 minutter.
Vandig lasagne?
Kog kødsaucen ind. Béchamel skal nappe skeen, ikke være suppe.
Kan den laves dagen før?
Ja. Saml kold, og bag 10 minutter længere fra køl.
Uden béchamel?
Så er det ikke klassisk. Flødeost rørt i mælk er et kompromis, ikke det samme.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.