Kransekagekonfekt
Kransekagekonfekt — hjemmebagte kransekagestykker dyppet i mørk chokolade til midnat. Sprød skal, marcipanblød midte.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. august 2026
Ingen anmeldelser
Kransekagekonfekt er nytår i én bid: marcipan, kort ovn, mørk chokolade på enderne.
Ælt fast. Bag kort. Dyp koldt.
De skal knække i skorpen og give efter i midten. Ikke boller. Ikke brændte mandler.
Ingredienser
- 400 g marcipan (min. 60 % mandel)
- 100 g flormelis + extra til bordet
- 1 æggehvide
- 1 tsk bittermandelessens eller ½ tsk mandelessens (valgfrit)
- 150 g mørk chokolade til dypning
- Valgfrit: hakket mandel eller guldkrystaller til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Ælt marcipan, flormelis og æggehvide til en fast, smidig dej. Essens, hvis du bruger det.
- 2
Rul til en pølse på et flormelisdrysset bord. Skær i 5–6 cm stykker, og form som små buer eller klodser. Læg på bagepapir.
- 3
Bag 10–14 minutter, til de får let gylden bund og revner i toppen. De skal stadig være bløde indeni. Køl helt.
- 4
Smelt chokoladen over vandbad. Dyp enderne eller bunden. Læg på papir. Pynt, før chokoladen stivner.
Ofte stillede spørgsmål
Rå marcipan i midten?
Ja — det er pointen. For lang bagning giver tør mandelkage. Tag dem ud, når de lige har fået farve.
Billig marcipan?
Den med høj sukkerprocent flyder. Køb 60 % mandel eller mere.
Glasur i stedet for chokolade?
Klassisk kransekage har hvid glasur. Konfekt til midnat er chokolade. Begge virker.
Holdbarhed?
Lufttæt dåse 1 uge. Smager bedst dag 2, når midten har sat sig.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.