Ovn-røget pulled chicken
Ovn-røget pulled chicken — kylling bagt langsomt under tæt låg med røget paprika og liquid smoke, trevlet med gafler.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 2 t. 30 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Lav ovn, tæt låg, trevl. Røgen er krydderi, ikke brænde.
Folie tæt. Gafler. Saften bliver ved kødet.
Ingredienser
- 1 kg kyllingebryst (eller lår uden ben)
- 2 tsk røget paprika
- 1 tsk spidskommen, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk salt, peber
- 1 tsk liquid smoke
- 1 dl kyllingefond
- 1 spsk olie
- BBQ-sauce til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 140 °C. Gnid kyllingen med olie og krydderier. Liquid smoke og fond i et fad. Kylling i. Tæt låg eller dobbelt folie.
- 2
Bag 2–2½ time, til den trevler uden modstand.
- 3
Trevl med to gafler i saften. Smag til med salt og evt. mere paprika.
- 4
Server i boller, tacos eller på nachos. BBQ hvis du vil.
Ofte stillede spørgsmål
Er det rigtig røg?
Nej. Det er snyde-versionen: paprika og liquid smoke. Til røgbrænde: se Røg-kategorien.
Bryst tørt?
Låg skal være tæt, og du trevler i saften. Lår er mere tilgivende.
Uden liquid smoke?
Ekstra røget paprika og en spsk soja. Du mister noget, men det virker.
Kan den fryses?
Ja, trevlet i saften. Tø og varm i fad under låg.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.