Queso fundido

Ingredienser

• 250 g chorizo, hakket
• 1 jalapeño, finthakket
• 1 lille løg, finthakket
• 250 g oaxaca, mozzarella eller en blanding, revet
• Tortillas eller nachos
• Koriander, lime

Fremgangsmåde

1. 1

   Tænd ovnen på 220 °C. Svits chorizo, løg og jalapeño på pande, til pølsen har slået fedt og farve.

2. 2

   Kom blandingen i et lille ovnfast fad. Ost ovenpå i et jævnt lag.

3. 3

   Bag 8–12 minutter, til osten er helt smeltet og bobler i kanten. Grill 1–2 minutter hvis du vil have pletter.

4. 4

   Koriander og lime. Servér med det samme — den stivner, når den køler.