Julefrokost-tallerken

Julefrokost-tallerken — sammensætning af pålæg, sild og sylte til det klassiske julebord.

Ingen anmeldelser

Julefrokost-tallerken er pausen før flæskesteg.

Sild. Brød. Sennep der stikker i næsen.

Det er ikke en opskrift — det er en sammensætning. Se links til sild, julesylte og postej på Saltet.

Ingredienser

1
Skær pålæg i passende skiver og anret på fade — sild, postej, sylte hver for sig.
2
Skær brød i skiver. Smør lige før servering så det ikke tørrer.
3
Anret tilbehør i små skåle: sennep, rødbeder, cornichons, kapers.
4
Lad gæsterne bygge selv — klassisk julefrokost uden stress ved tallerkenen.

Hvad skal der minimum være?

Sild, brød, sennep, rødbeder og ét fedt pålæg (postej eller flæsk). Resten er bonus.

Hvor meget per person?

150–200 g pålæg + brød til 3–4 smørrebrød som starter før varm julemad.

Dagen før?

Skær pålæg og læg fade. Brød skæres samme dag. Sild smager bedre efter nat i lage.

Hjemmelavet vs købt?

Bland — hjemmelavet sennep og sylte imponerer. God købt sild er ikke snyd.

Klassisk rejecocktail med avokado og cocktail-sauce — retro nytårsstarter der stadig virker.

Rillettes af laks med dild og citron — smørbar forret til toast og nytårsfrokost.

Hjemmelavet saltlage-sprængt skinke til pålæg — klassisk lage, lang trækketid og tynde skiver til smørrebrød og frokost.