Bagte kartofler i trykkoger
Bagte kartofler i trykkoger — dampes lynhurtigt møre indeni, sprødes i ovn eller airfryer til sidst.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Bagte kartofler i trykkoger er genvejen: damp møre under tryk, sprød skallen i ovn eller airfryer.
15–20 minutter. Olie, salt, blast. Flæk og fyld.
Ingredienser
- 4 store bagekartofler
- 2 dl vand
- 1 spsk olie
- Flagesalt
- Tilbehør: smør, creme fraiche, purløg, ost, bacon
Fremgangsmåde
- 1
Prikk kartoflerne med en gaffel. Læg rist i trykkogeren med vand under.
- 2
Højt tryk 15–20 minutter afhængig af størrelse (ca. 15 for middel, 20 for store). Hurtig udluftning.
- 3
Dup tørre. Pensl med olie, drys salt.
- 4
Sprød 8–12 minutter i 220 °C ovn eller airfryer til skallen er knasende.
- 5
Flæk, og fyld med smør, creme fraiche og topping.
Ofte stillede spørgsmål
Uden ovn-finish?
De er møre, men skallen bliver blød. Finish gør dem «bagte».
Små kartofler?
10–12 minutter under tryk.
Kan man stable?
Ja, men lad damp cirkulere — ikke proppet til randen.
Meal prep?
Tryk på forhånd, sprød lige før servering.
Grejet bag retten
Flere trykkoger-opskrifter
1 t. 30 min.Andesteg i trykkoger
Andesteg i trykkoger — mørt kød på under en time, sprødt skind i ovn eller airfryer bagefter.
40 min.Boller i karry i trykkoger
Boller i karry i trykkoger — Danmarks nationalret klar på under 30 minutter med møre kødboller.
1 t. 30 min.Flæskesteg i trykkoger
Flæskesteg i trykkoger — mørt kød på kort tid, sprød svær i ovn eller airfryer bagefter til jul.