Chili con carne i trykkoger

Ingredienser

• 600 g hakket oksekød
• 1 stor løg, hakket
• 1 rød peberfrugt, i tern
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1–2 røde chili, finthakkede
• 2 spsk tomatpuré
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater
• 1 dåse (400 g) kidneybønner, skyllede
• 2 dl oksebouillon
• 2 spsk chilipulver (mild)
• 1 spsk spidskommen
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk oregano
• 1 spsk olie, salt, peber
• Topping: creme fraiche, koriander, lime, ost

Fremgangsmåde

1. 1

   Sautér: brun kødet i olie. Tilsæt løg og peberfrugt 4–5 minutter. Rør hvidløg, chili, tomatpuré og krydderier i.

2. 2

   Hæld tomater og bouillon i. Skrab bunden. Tilsæt bønner.

3. 3

   Højt tryk 15 minutter. Naturlig udligning 10 minutter.

4. 4

   Sautér uden låg 3–5 minutter hvis den skal være tykkere. Smag til.

5. 5

   Server med ris, nachos eller tortillas og topping.