Linsesalat — hele linser i trykkoger

Ingredienser

• 300 g grønne eller du Puy-linser, skyllede
• 6 dl vand eller let bouillon
• 1 laurbærblad, 1 fed hvidløg
• ½ tsk salt (efter kogning)
• Salat: 1 rødløg, 1 peberfrugt, ½ agurk, 1 bundt persille
• Dressing: 4 spsk olivenolie, 2 spsk citronsaft eller eddike, 1 tsk dijon, salt, peber
• Evt. feta og tomater

Fremgangsmåde

1. 1

   Læg linser, vand, laurbær og hvidløg i trykkogeren.

2. 2

   Højt tryk 8–10 minutter (du Puy 8, almindelige grønne 9–10). Hurtig udluftning.

3. 3

   Dræn. Smag til med salt. Køl lidt.

4. 4

   Bland med hakkede grøntsager og dressing.

5. 5

   Server lun eller kold. Evt. med feta.