Skipperlabskovs i trykkoger

Ingredienser

• 800 g oksekød til gryderet, i tern
• 1 kg kartofler, i store tern
• 3–4 løg, i både
• 2–3 laurbærblade
• 5–6 hele peberkorn
• 6 dl vand eller let bouillon
• 2 spsk smør
• Salt
• Til servering: syltede rødbeder, sennep, rugbrød

Fremgangsmåde

1. 1

   Sautér: brun kødet i smør. Tilsæt løg, steg 2 minutter.

2. 2

   Hæld væske i, tilsæt laurbær og peberkorn. Læg kartoflerne ovenpå.

3. 3

   Højt tryk 25 minutter. Naturlig udligning 10 minutter.

4. 4

   Rør forsigtigt, så nogle kartofler smuldrer og jævner. Smag til med salt.

5. 5

   Server med smørklat, rødbeder, sennep og rugbrød.