Svensk pølseret i trykkoger

Ingredienser

• 600 g pølser (falukorv-stil, wiener eller grillpølser), i skiver
• 2 løg, hakket
• 1 spsk smør
• 1 spsk tomatpuré
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk hvedemel
• 2 dl bouillon
• 2 dl creme fraiche eller fløde
• 1 tsk soja (valgfrit)
• Salt, peber, frisk dild

Fremgangsmåde

1. 1

   Sautér: brun pølseskiverne i smør. Tag op. Svits løg til bløde.

2. 2

   Rør tomatpuré, sennep og mel i. Hæld bouillon i under omrøring, skrab bunden.

3. 3

   Læg pølserne tilbage. Højt tryk 3 minutter. Hurtig udluftning.

4. 4

   Rør creme fraiche i. Smag til med soja, salt og peber. Drys med dild.

5. 5

   Server med kartoffelmos eller makaroni.