Tag

drik

2 opskrifter med dette tag.

3 dage

Nem·fermentering

Fermenteret ananas-tepache

Tepache — Mexicos boblende gadedrik af ananasskræller, piloncillo og krydderier. Saltet køkken, levende brus.

5 dage

Nem·fermentering

Fermenteret rødbedekvass

Rødbedekvass — østeuropæisk, dybrød eliksir af rødbeder i saltlage. Drik, syre-base og borsjtj-starter.