Saltet

Tag

emulgering

2 opskrifter med dette tag.

Hjemmelavede frankfurtere i fåretarme med blank skorpe
3 t.
Svær·roeremaskine

Frankfurter fra bunden — finemulgeret grillpølse

Klassiske frankfurter-grillpølser — finemulgeret fars under 12 °C i fåretarme for det ultimative knæk.

Hjemmelavede grillmedistere med knæk på plancha
2 t.
Svær·roeremaskine

Ultimativ grillmedister — fars-emulgering med isvand

Hjemmelavet grillmedister med isvand-emulgering på røremaskine, proppet i svinetarme — knæk på planchaen.