Saltet
Andelår fra airfryer med sprødt skind

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Forberedelse
15 min.
Tilberedning
35 min.
Portioner
2
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
31. august 2026

Andelår i airfryer er Mortensaften i miniformat.

Score skind. Termometer. Kort høj finish.

To lår, fuld fest — uden at binde en hel and.

Ingredienser

  • 2 andelår (ca. 400–500 g i alt)
  • 1 tsk salt, peber
  • ½ tsk paprika
  • Valgfrit: 1 tsk honning til glaze

Fremgangsmåde

  1. 1

    Dup lårene tørre. Score skindet let. Salt, peber, paprika.

  2. 2

    Forvarm til 170 °C. Læg lårene med skind opad.

  3. 3

    Steg 25–30 minutter, til kødet er 80 °C ved benet.

  4. 4

    Pensl evt. honning. 190 °C i 5 minutter til sprødt skind. Hvil 5 minutter.

andelårandMortensaftenjulairfryerfestmad

Ofte stillede spørgsmål

Bedre end hel and?

Til to personer — ja. Mindre setup, samme smag, kortere tid.

Rå ved benet?

Stik termometer ved thickest part, ikke mod ben. 80 °C i kødet er målet.

Med rødkål?

Klassisk par. Se klassisk rødkål og brunede kartofler på Saltet.

Kan lårene marineres?

Salt natten over som hel and. Våd marinade gør skindet slattent — tør før varme.

Grejet bag retten

Nævnt i guide

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.

Hel andesteg fra airfryeren med gyldent sprødt skind
14 t. 45 min.
Mellem·airfryer

Andesteg i airfryer

Andesteg i airfryer — hel and til Mortensaften med sprødt skind, kernetemperatur og saftigt kød uden ovn.