Tag

and

16 opskrifter med dette tag.

18 min.

Nem·pande

Ande-wok med grønt

Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.

50 min.

Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Hel andesteg fra airfryeren med gyldent sprødt skind

14 t. 45 min.

Mellem·airfryer

Andesteg i airfryer

Andesteg i airfryer — hel and til Mortensaften med sprødt skind, kernetemperatur og saftigt kød uden ovn.

Andesteg fra trykkoger med gyldent skind efter finish

1 t. 30 min.

Mellem·trykkoger

Andesteg i trykkoger

Andesteg i trykkoger — mørt kød på under en time, sprødt skind i ovn eller airfryer bagefter.

1 t. 50 min.

Mellem·pande

Confit-andelår med rodfrugter

Confit-andelår — møre lår i andefedt med rodfrugter til alternativ Mortensaften uden hel and.

Tykt, blank balsamicoglaze dryppet på ske

25 min.

Nem·dips

Balsamicosauce

Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.

Cassoulet med andelår, pølser og hvide bønner

12 t.

Svær·stobejern

Cassoulet

Cassoulet — fransk bønnegryde med confiterede andelår, svineskank og grove pølser.

Andebryster med sprødt skind i støbejernspande

40 min.

Mellem·stobejern

Stegte andebryster med sprødt skind

Stegte andebryster i støbejern — jernets tunge bund smelter andefedtet fra, så skindet bliver sprødt som flæskesvær.

Andebryst sous vide med sprød skind og pink midte

2 t. 20 min.

Mellem·sous-vide

Andebryst sous vide

Andebryst sous vide — pink midte og sprød skind med præcis temperatur.

Andelår sous vide confit med sprød skind

14 t. 30 min.

Mellem·sous-vide

Andelår sous vide (confit)

Andelår sous vide — confit de canard-stil ved præcis temperatur, sprød skind til sidst.

Hel and sous vide med sprød gylden skind

6 t. 45 min.

Svær·sous-vide

Hel and sous vide

Hel and sous vide — saftig juleand med præcis temperatur, sprød skind i ovnen til sidst.

Hoisin-marinerede andebryster på plancha

2 t. 35 min.

Mellem·plancha

Hoisin-marinerede andebryster på plancha

Hoisin-marinerede andebryster på plancha — sprødt skind, rosa midte og sød-salt asiatisk marinade.

14 t. 10 min.

Svær·grill

And på rotisseri

And på rotisseri — saftigt andebryst til Mortensaften og jul. Fedtet drypper af, kødet bliver jævnt mørt.

14 t. 10 min.

Svær·grill

Andesteg på grill

Andesteg på grill — hel and ved indirekte varme til Mortensaften og jul. Sprødt skind, saftigt bryst, uden rotisseri.

Grillede æbler og svesker i foliebakke med stegesky

55 min.

Nem·grill

Grillede æbler og svesker

Grillede æbler og svesker — klassisk andefyld i foliebakke under fuglen. Opsamler sky til mormorsauce.

Skivet andebryst med sprød skind på mørk tallerken med timian

28 min.

Mellem·airfryer

Andebryst i airfryer

Saftigt andebryst med sprød skind i airfryer — restaurantstemning på under 25 minutter.